Quel est le prix moyen d'un traiteur pour 80 à 100 personnes ?

Pour un événement d'entreprise de 80 à 100 personnes, les prix moyens observés sur le marché sont de 15 à 30 € HT par personne pour un buffet froid, 20 à 45 € HT pour un cocktail dînatoire et 40 à 100 € HT pour un repas assis, hors boissons. Pour 100 convives, le budget va donc de 1 500 € à 10 000 € selon le format. Un tel écart ne s'explique pas seulement par le menu : en effet, le service, les boissons, la vaisselle ou une animation peuvent faire grimper un devis bien au-delà du prix affiché par personne.

Imaginez, vous recevez deux devis pour un cocktail dînatoire avec le même nombre de pièces : 2 100 € d'un côté, 3 300 € de l'autre. En réalité, le second n'est pas forcément plus cher. Il inclut dès à présent deux maîtres d'hôtel, la verrerie et la livraison, que le premier facturera en supplément ou laissera à sa charge. Et les coûts cachés peuvent vite faire monter l'addition !

Dans ce guide, vous trouverez donc les fourchettes de prix pratiquées sur le marché pour chaque format, de 50 à 150 personnes (et ce que ça coûte réellement avec les Cuistots Migrateurs), les coûts qui n'apparaissent pas toujours sur un devis et les réflexes pour comparer deux offres à périmètre égal. 

Combien coûte un traiteur d'entreprise pour 80 à 100 personnes ?

En moyenne sur le marché, un traiteur pour 80 personnes coûte entre 1 200 et 8 000 € HT, et entre 1 500 et 10 000 € HT pour 100 personnes, selon le format choisi. Ces montants ne comprennent ni les boissons ni, la plupart du temps, le personnel de service.

Attention, les prix ci-dessous sont des moyennes de marché. Ils donnent un ordre de grandeur, pas le prix d'une prestation précise. Celle-ci apparaît sur le devis, et voici ce qu'il faut avoir en tête pour le décortiquer sans prise de tête :

• les prix sont exprimés par personne, en HT et hors boissons ;

• le personnel de service est facturé en supplément : environ 15 à 20 € de plus par personne, ou 200 à 400 € par serveur ;
• il faut souvent ajouter la livraison, le déplacement et la location de vaisselle en supplément ;
• il est conseillé de prévoir une marge de 10 à 15 % pour les imprévus.

Très important à avoir en tête : pour connaître le prix exact de votre événement, seul un devis fait foi ! Mais voici les ordres de grandeur auxquels 

Prix moyens du marché selon le nombre de convives (HT, hors boissons et hors personnel de service)

Ce tableau n'intègre pas les éventuelles remises de volume. La localisation compte aussi : dans les grandes villes comme Paris, Lyon ou Bordeaux, les tarifs sont en général 15 à 30 % plus élevés qu'en zone rurale.

Comment estimer votre budget traiteur ?

Le calcul de base est simple : nombre de convives × prix moyen par personne du format choisi.

Ensuite, ajoutez les options dont vous aurez besoin (service, boissons, matériel), puis une marge de 10 à 15 % pour les imprévus : un invité de dernière minute, un réassort, une heure de service en plus.

Côté entreprise, raisonnez bien en HT : la TVA facturée par le traiteur est en principe récupérable pour l'entreprise, sauf cas particuliers à vérifier avec votre service comptable.

Prix moyen par format

Le buffet, froid ou chaud

On estime généralement son coût entre 15 et 30 € par personne en moyenne puisque les convives se servent eux-mêmes, ce qui limite les besoins en personnel. C'est LE format par excellence pour un déjeuner de séminaire ou à une réunion qui déborde sur la pause.

Mais buffet ne rime pas avec ennui, et il peut prendre une couleur particulièrement gourmande avec des plats du monde (mezzés, salades composées, plats à partager inspirés de différentes cuisines). Le prix dépend alors surtout des produits choisis et du nombre de plats proposés. Souvent, le buffet chaud se situe plutôt en haut de la fourchette car il demande remise en température et matériel.

Chez Les Cuistots Migrateurs, nos formules buffet démarrent à 19,50 € HT par personne en version végétarienne et à 22 € HT par personne en version carnée, hors livraison.

• Pour 80 personnes, comptez donc entre 1 560 et 1 760 € HT,
• Pour 100 personnes, entre 1 950 et 2 200 € HT

Nos buffets sont livrés froids et pensés pour être mangés tels quels, prêts à poser sur la table. Vous pouvez cependant réchauffer certains plats si vous le souhaitez, comme le palak paneer, ce délicieux curry d'épinards, ou le mushroom choila, un plat au poivre de timut pour les relever juste comme il faut. 

Vous pouvez ajouter une prestation de service, lors de laquelle nos maîtres d'hôtel s'occupent du réchauffage et du dressage sur place.

Le cocktail dînatoire

C'est le format roi des événements d'entreprise : pot de départ, afterwork, lancement de produit, soirée de fin d'année… les occasions ne manquent pas ! On le favorise souvent pour ce type de soirées pour que les invités circulent et grignotent à leur rythme en échangeant avec les personnes qu'ils croisent. Sur le marché, un cocktail dînatoire de 15 à 24 pièces se situe en général entre 20 et 45 € HT par personne, selon la gamme et la présence ou non de personnel de service.

Notre conseil : pour comparer deux devis, ne regardez pas nécessairement le prix à la pièce. En fonction des traiteurs, les quantités peuvent varier (aux Cuistots Migrateurs, nous proposons volontairement des portions généreuses !). Faites confiance au traiteur pour proposer des portions bien calculées, et comparez le prix final par personne.

Ainsi, notre formule cocktail dînatoire est proposée à partir de 23,50 € HT par personne en version végétarienne et 24,50 € HT en version carnée, hors boissons et hors service.

• Pour 80 personnes, comptez entre 1 880 et 1 960 € HT,
• Pour 100 personnes, comptez entre 2 350 et 2 450 € HT.

Pour un format plus léger, nos formules apéritif démarrent à 10,50 € HT par personne.

Nos clients en parlent le mieux :

Une prestation parfaite de A à Z ! Nous avons fait appel aux cuistots migrateurs pour un événement professionnel de 90 personnes (accueil café, pauses et cocktail). Malgré une demande tardive, l'équipe a fait preuve d'une réactivité et d'un professionnalisme exemplaires. La qualité de la nourriture a régalé tous nos invités, la logistique et le timing étaient irréprochables. Une mention spéciale pour leur service de maître d'hôtel, d'une grande efficacité. En prime, des engagements RSE forts que nous avons été ravis d'accueillir et de mettre en avant.

Elisabteh N. le 19 septembre 2026

Le repas assis

C'est le format le plus coûteux : comptez de 40 à 100 € par personne en moyenne. Il se justifie pour un dîner de gala, une soirée clients ou encore un séminaire de direction, parmi d'autres. L'écart avec le buffet s'explique en grande partie par la mise à disposition de personnel et la présentation : le service à l'assiette demande des équipes plus nombreuses et un dressage soigné. Il faut aussi prévoir des tables, des chaises et de la vaisselle pour chaque convive, ce qui alourdit la logistique.

C’est le format qui correspond le mieux à un format “luxe”. Il est aussi idéal si vous souhaitez proposer un moment convivial qui s’étale : les repas assis durent en général plus longtemps et indique aux convives que l’on n’est pas pressé par le temps.

Prix d’un traiteur pour 80 personnes : ce qu'il faut prévoir

À 80 convives, vous êtes à un seuil intéressant. C'est le volume où la livraison sans personnel reste envisageable pour un buffet ou un cocktail, à condition que votre équipe puisse s'occuper de la mise en place et du débarrassage. Si vous préférez un service, on compte généralement un serveur pour 40 invités sur un buffet froid, soit deux personnes pour 80 convives.

Exemple à partir des moyennes du marché : un cocktail dînatoire à 30 € HT par personne pour 80 invités revient à 2 400 € HT. En ajoutant deux serveurs rémunérés autour de 250 € pour cinq heures, on arrive à environ 2 860 à 2 900 € HT, hors boissons.

Prix d’un traiteur pour 100 personnes : ce qui change

À 100 personnes, la question n'est plus vraiment de savoir s'il faut du personnel, mais combien. Un buffet de cette taille se vide vite et doit être réapprovisionné régulièrement, et un cocktail demande des serveurs qui circulent entre les invités.

Attention à une idée reçue : un cocktail pour un grand nombre d'invités demande autant de personnel qu'un repas assis, voire plus.

La logistique devient aussi un sujet à part entière. Vérifiez d'abord les conditions de votre lieu : beaucoup de lieux de réception travaillent en exclusivité avec un traiteur, ce qui limite votre choix. Demandez aussi s'il dispose d'un office ou d'un espace de stockage au frais, et comment se fait l'accès pour la livraison.

Les traiteurs professionnels sont habitués à gérer ce genre de questions, et ils vous poseront toutes les questions nécessaires pour que la livraison et la prestation se déroulent dans les meilleures conditions.

Exemple à partir des moyennes du marché : un cocktail dînatoire à 30 € HT par personne pour 100 invités revient à 3 000 € HT. Avec trois serveurs à environ 250 € chacun, le total est de 3 750 € HT, hors boissons.

Calculer les justes quantités pour éviter le gaspillage

Commander trop, c'est payer pour des pièces qui repartent en cuisine, ou pire, qui seront jetées. Commander trop peu, c'est avoir des invités qui restent sur leur faim… et gérer une mauvaise image difficile à effacer des mémoires. La bonne quantité dépend de la durée de l'événement et de sa place dans la journée. On vous guide !

On utilise en interne un ratio de 8 pièces environ par heure et par invité. Un apéritif d'une heure avant un repas n'a donc rien à voir avec un cocktail de trois heures qui remplace le dîner. Ainsi, pour 100 invités sur un cocktail dînatoire de 2h30, comptez 2 000 pièces au total (sucré et salé). Pour un apéritif léger, comptez plutôt 500 pièces environ, sans pièces sucrées.

Pour affiner selon votre format, nous avons créé notre guide des quantités. Il est idéal pour vous permettre d’évaluer le nombre de pièces ajusté en fonction de vos besoins.

Les coûts invisibles d'un devis traiteur d'entreprise

Ce sont eux qui expliquent les écarts entre deux devis en apparence similaires. Avant de comparer, vérifiez ligne par ligne ce qui est inclus.

Le personnel de salle et le service

Mise en place, service, réassort, débarrassage : le personnel est rarement compris dans le prix par personne. À Paris, il est en général facturé à part, autour de 50 € de l'heure par serveur. Demandez toujours combien de personnes sont prévues, pour combien d'heures, et si le temps de trajet est compté.

Les boissons

Elles sont presque toujours en supplément, avec un surcoût de 5 à 20 € par personne selon le niveau choisi. Pour un cocktail d'entreprise, un repère courant est une coupe de champagne, un verre et demi de vin et un verre et demi de boisson sans alcool par personne. Pour 100 invités, cela représente environ 17 bouteilles de champagne et 25 bouteilles de vin.

Un conseil : demandez un devis avec et sans boissons pour comparer les offres à périmètre égal.

Par exemple, chez les Cuistots Migrateurs, nous proposons deux formules boissons à commander en ligne.

• Le bar à softs est à 30 € HT pour 10 personnes, soit 300 € HT pour 100 personnes.
• Le bar à champagne et vins est à 120 € HT pour 10 personnes, soit 1 200 € HT pour 100 personnes.

Notre sélection comprend des vins bio et des champagnes, de l'eau minérale, de la bière et des jus artisanaux. Nos jus maison au bissap ou au gingembre-citron apportent une touche de voyage et indiquent à vos invités que vous soignez votre accueil jusque dans leurs verres.

La vaisselle, le mobilier et la logistique

Si votre lieu ne fournit pas tables, chaises, nappes et verrerie, la location de ce matériel ajoute de 5 à 15 € par personne. S'y ajoutent les frais de livraison et de déplacement, qui varient selon la distance et les horaires. Une livraison tôt le matin ou tard le soir coûte souvent plus cher.

Chez nous, la vaisselle d'un buffet revient ainsi à environ 115 € HT pour 100 personnes. Pour une prestation sur mesure, nous fournissons sur devis le nappage, la vaisselle de table et de service, et la coordination du mobilier.

Food truck et animations culinaires

Ce sont les options qui font le plus grimper un devis. Un bar à huîtres, un atelier sushi ou un stand de découpe ajoutent 10 à 30 € par personne selon l'animation, et chaque animation mobilise un chef dédié sur place.

Le food truck suit la même logique. Pour un événement d'entreprise, le forfait tout compris se situe en moyenne entre 20 et 35 € par personne, avec souvent un minimum de location autour de 1 000 €.

Cependant, tous les lieux ne se prêtent pas : certaines animations sont impossibles dans les salles où le gaz est interdit, par exemple et d’autres lieux n’ont pas d’espace pour accueillir convenablement un food truck.

En plus du prix, ce genre d’animations nécessite donc une organisation supplémentaire. Mais le jeu en vaut souvent la chandelle ! Les Cuistots Migrateurs propose ainsi une animation grillades ou, pour être encore plus original, momos. Notre chef népalais Bishnu se fera un plaisir de préparer devant vous sa recette familiale pour ces raviolis farcis à la viande et aux légumes.

Nos clients en parlent le mieux :

Une très belle expérience avec les Cuistots Migrateurs. Acune déconvenue. Un service client au top, réactif et bien à l'écoute des besoins du client. La soirée s'est magnifiquement bien passée grâce à une équipe très professionnelle. Des produits excellents nous ont fait voyager. Mention spéciale au chef népalais qui a animé un stand de momos absolument délicieux.

Nathalie C., 19 septembre 2026

Comment optimiser votre budget ?

• Choisissez le format selon le moment. Un cocktail déjeunatoire ou un buffet suffisent souvent là où un repas assis serait surdimensionné.
• Dimensionnez les quantités selon la durée. C'est le levier le plus simple pour éviter de payer des pièces inutiles.
• Comparez à périmètre égal. Même nombre de pièces, même niveau de service, boissons incluses ou non.
• Interrogez-vous sur le personnel. Pour un pot d'équipe en interne, une livraison avec des jolis contenants présentables est suffisante.
• Commandez tôt. Les dates de fin d'année et de juin partent vite, et les commandes de dernière minute laissent moins de marge de négociation.

Si vous souhaitez plus d’accompagnement, nous avons rassemblé nos meilleurs conseils dans notre article sur comment organiser un repas d'entreprise avec un traiteur de qualité.

Les Cuistots Migrateurs : un prix juste qui finance des emplois durables

Voilà pour le marché. Chez nous, concrètement, nos prix sont affichés en ligne, en HT, et vous pouvez commander directement sur le site, avec un paiement par carte bancaire ou sur facture.

Nos tarifs (HT, hors boissons et hors service) :

• Formule apéritif léger : à partir de 105 € HT pour 10 personnes
• Formule apéritif : à partir de 145 € HT pour 10 personnes
  
• Formule cocktail dînatoire : à partir de 235 € HT pour 10 personnes
  
• Plats à partager et buffet : à partir de 19,50 € HT par personne
• Plateaux-repas : à partir de 18,50 € HT par personne
• Petits-déjeuners : à partir de 6,50 € HT par personne

Pour 100 personnes, notre formule cocktail dînatoire démarre donc à partir de 2 350 € HT, hors boissons et hors service.

Nos pièces sont livrées dans des packagings sans plastique, conçus pour être posés directement sur le buffet, ce qui permet de s’ôter une épine du pied concernant la présentation. Cependant, vous avez aussi la possibilité de faire appel à des serveurs et maîtres d'hôtel si vous le souhaitez.

Enfin, pour les événements de plus grande ampleur, notre équipe construit avec vous une prestation sur mesure : menu, service, mobilier, verrerie.

Derrière ces prix, il y a un choix. Depuis 2016, nous employons en CDI des chefs réfugiés venus entre autres de Syrie, du Népal, du Bangladesh, d'Iran ou du Sénégal. Ce sont leurs recettes familiales qui composent nos menus. Nous sommes par ailleurs labellisés Écotable : légumes issus d'une agriculture durable, viandes françaises, valorisation des déchets. Pour une entreprise, c'est un achat qui s'inscrit aussi dans sa politique RSE.

Découvrez nos formules cocktail, nos prestations de traiteur d'entreprise à Paris et de traiteur événementiel, ou demandez un devis personnalisé.