Le cocktail dînatoire : l'incontournable du traiteur

Que ce soit pour des événements particuliers ou professionnels, le cocktail dînatoire est souvent le format privilégié pour une réception conviviale et mémorable... Notre fidèle client La Fondation de France a également choisi d’organiser un cocktail dînatoire pour sa soirée annuelle des mécènes et investisseurs qui se déroulait cette année au Musée du Luxembourg, privatisé pour l’occasion.

Qu’est-ce qu’un cocktail dînatoire ? Comment réussir ce type de réception?

Rejoignez-nous dans les coulisses de son organisation : c'est parti !

Définition du cocktail dînatoire

Moins formel qu’un repas servi à l’assiette, le cocktail dînatoire est une réception où les invités ne sont pas assis à table mais restent principalement debout. Le dîner est déstructuré et se compose généralement d’une grande variété de “bouchées apéritives” salées et sucrées , froides ou chaudes, qui sont servis tout au long de la soirée. (Psst : comme notre Formule Cuistots apéritif salé et sucré ;)

Le format cocktail dînatoire est à distinguer du buffet dînatoire , formule où les invités sont assis autour de tables mais se lèvent pour aller se servir eux-mêmes au buffet.

Avantages d’un cocktail dînatoire

Si vous recherchez une ambiance conviviale et détendue, le cocktail dînatoire est LE format de réception que nous vous recommandons : vos invités peuvent circuler librement et interagir avec tous les invités et participants de votre événement. 

D’un point de vue logistique, le fait de ne pas avoir à asseoir vos convives pendant l'apéritif vous permet également de pouvoir élargir votre liste d’invités : vous n’avez pas besoin ni d’assiettes et couverts, ni de tables et chaises. 

Enfin, d’un point de vue budgétaire, le cocktail dînatoire est souvent une alternative moins coûteuse (et tellement plus moderne !) qu’un repas servi à l’assiette.

La composition du menu

En optant pour un assortiment apéritif basé sur des recettes variées, vous vous assurez de satisfaire tous les goûts et les appétits, sans avoir à vous renseigner en avance sur les préférences et tolérances alimentaires de vos convives. 

Nous vous recommandons également d’inclure à votre buffet au minimum 30% de recettes végétariennes dans votre sélection. Si votre budget vous le permet, vous pouvez également terminer le cocktail par des mignardises sucrées et ajouter des animations culinaires pour rythmer votre soirée…

A titre d’exemple, voici le menu du cocktail dînatoire de l'événement de La Fondation de France très apprécié des convives :

Pièces cocktail salées

• Yassa -  Brochette de poulet à la moutarde et oignons caramélisés  / Sénégal
• Pastirma - Boeuf séché, artichaut confit et coriandre / Syrie
• Saumon Zereshk - Saumon mariné, aneth, crème d’épine-vinette / Iran 
• Inguday Tibs - Champignon farci au fromage, poivron mariné / Ethiopie 
• Keshke - Boulgour au yaourt, noix et menthe / Syrie 
• Nokhod Faranghi - Mousse de petit pois, abricot confit et aneth / Iran 
• Kuku Sabzi - Omelette aux herbes fraîches, noix et baies d'épine-vinette / Iran 
• Za’atar Jibn - Brochette concombre, feta au za'atar, crème d'olive et noix / Syrie

Pièces cocktail sucrées

• Mini Carrot Cake - Gâteau de carotte, crème montée et coco râpée
• Mini Brownie - Moelleux à la cardamome, muscade et pistaches
• Mini Cake à la polenta - Cake de polenta, ganache fleur d’oranger et coco râpée
• Mini Sablé - Crème de patate douce et mangue

Découvrez ici le Cocktail dînatoire des Cuistots !

“Un grand merci à toute votre équipe pour ce très beau et bon moment [...]. Nombre de nos invités ont loué la qualité du cocktail.”