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title: L'incontournable tabbouleh syrien de notre chef Faaeq
description: Découvrez la recette de l'incontournable tabbouleh syrien de notre Cuistot Faaeq.
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Les Cuistots Migrateurs
# L'incontournable tabbouleh syrien de notre chef Faaeq
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12 mai 2022 1 min
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Chez Les Cuistots Migrateurs, toutes nos spécialités de cuisine du monde sont imaginées à partir de recettes traditionnelles ou personnelles de nos chefs réfugiés. Le Tabbouleh est un grand classique de la cuisine syrienne, et contrairement à la version française, l’ingrédient principal n’est pas la semoule, mais le persil !
Frais et léger, il accompagnera parfaitement vos barbecues et repas ensoleillés. Nous vous partageons le secret de la recette du Tabbouleh syrien de notre Cuistot Faaeq, un incontournable dans notre carte de traiteur de cuisines du monde.
> “En Syrie, toutes les générations se retrouvent dans la cuisine pour préparer cette salade ensemble.”
**Faaeq - Cuistot depuis 2016**
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### LES INGRÉDIENTS
Niveau : facile
Pour 6 personnes
- 3 bottes de persil plat
- 1 tomate
- 30 g de boulgour fin (à retrouver dans les épiceries orientales)
- 1⁄2 cœur de romaine
- 3 tiges de cébettes
- 45 ml de jus de citron
- 20 ml d’huile d’olive
- Sel fin
### LA PRÉPARATION
**Temps de préparation** : 15 minutes
**Temps de repos** : 15 minutes
1. Hachez le persil et concasser la tomate en petits dés, les verser dans un saladier.
2. Ajoutez le boulgour, mélangez et laissez gonfler 10 à 15 minutes.
3. Pendant ce temps, émincez la romaine et les cébettes.
4. Une quinzaine de minutes avant de servir, ajoutez la romaine et les cébettes dans le saladier.
5. Assaisonnez le tout avec le jus de citron, l’huile d’olive et du sel. Servez-le aussitôt.
**L’astuce des Cuistots **
Plus les légumes seront coupés finement, plus le Tabbouleh sera savoureux !
### LA DÉGUSTATION
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*Notre Tabbouleh à la Cité fertile en juin lors d’un évènement professionnel de 430 personnes pour la start-up (et licorne !) Alan via l’agence Kymono.*
Bon appétit !
*Psst : Et si la cuisine n’est pas votre fort, vous pouvez également retrouver cette spécialité dans notre offre* [*traiteur évènementiel*](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/traiteur-evenementiel)*, autant sous forme de* [*buffet convivial*](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/collections/formules-buffet) *que pour un* [*cocktail dînatoire*](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/products/cocktail-dinatoire-formule) *! *
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