---
title: "LE PLAT TYPIQUE NÉPALAIS DE BISHNU : LE CHICKEN CHOILA"
description: "Découvrez la recette du plat typique népalais des Cuistots Migrateurs : le Chicken Choila de notre chef Bishnu !"
image: https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/choila%20(1).png
---
BIENVENUE SUR LE BLOG DES CUISTOTS
[Retour sur le site](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/)
- [Accueil](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/)
- [Recettes](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/tag/recettes)
- LE PLAT TYPIQUE NÉPALAIS DE...
Les Cuistots Migrateurs
# LE PLAT TYPIQUE NÉPALAIS DE BISHNU : LE CHICKEN CHOILA
[Recettes](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/tag/recettes)
18 août 2022 2 min
.png)
Partager
- [facebook](http://www.facebook.com/sharer.php?u=https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/recette-plat-népalais-chicken-choila)
- [linkedin](https://www.linkedin.com/shareArticle/?mini=true&url=https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/recette-plat-népalais-chicken-choila)
- [twitter](http://twitter.com/share?url=https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/recette-plat-népalais-chicken-choila)
Parmi les plats phares de nos Cuistots, découvrez le traditionnel Chicken Choila népalais, une salade de poulet grillé au poivre Timut préparée avec amour par notre chef Bishnu. Gourmande et haute en saveurs, elle peut aussi être préparée avec d’autres viandes et même en version veggie - avec de délicieuses pleurotes, en [Mushroom Choila](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/products/mushroom-choila-salade-de-champignons-au-poivre-timut), par exemple, miam ! -. En résumé, une recette idéale pour les amateurs de saveurs et textures...et une incontournable de la [carte des Cuistots](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/collections/page-collection)depuis leur création. Voici les secrets de cette recette typique !
> “Au Népal, on mange le Chicken Choila à l’apéritif avec une bière : plat de restaurant très populaire, les gens se sont mis à le cuisiner eux-mêmes à la maison”
**Bishnu - Cuistot depuis 2017**
### LES INGRÉDIENTS
Niveau : moyen
Pour 5 personnes - en plat principal
- 500 g de blanc de poulet fermier
- 1 gros oignon rouge
- 5 gousses d’ail
- 50 g de gingembre
- 1 grosse tomate
- 25 g de piment vert
- 1⁄4 de botte de coriandre
- 1⁄4 de botte de cébettes
- 3 cuil. à soupe d’huile neutre
- 1 piment rouge sec
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée de poudre de piment fort
- 1⁄2 cuil. à café de poivre Timut
- 1 pincée de curcuma
- 1⁄2 cuil. à café de graines de fenugrec
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert sel
### LA PRÉPARATION
**Temps de préparation** : 20 minutes
**Temps de repos** : 20 minutes
1. Préchauffez le four à 250 °C.
2. Salez le blanc de poulet entier et faites le griller à la poêle avec 1 cuillerée à soupe d’huile neutre jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur. Réservez le temps qu’il refroidisse puis effilochez-le.
3. Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans une casserole et faites frire le piment sec, le poivre Timut et la moitié de l’ail et du gingembre émincés. Quand ils sont bien dorés, réservez.
4. Faites griller la tomate entière au four en mode gril pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée et tendre puis l’écraser à la main. Ajoutez le mélange piment, poivre Timut, ail et gingembre frit et réservez.
5. Émincez l’oignon, le piment frais, le reste de l’ail et du gingembre ainsi que la majorité des cébettes et de la coriandre. Ajoutez le tout au poulet effiloché et assaisonnez de sel, de poudre de piment fort et de cumin.
6. Faites un tadka, autrement dit faites frire dans le reste d’huile les graines de fenugrec. Dès qu’elles colorent, ajoutez le curcuma et versez le tout sur le poulet.
7. Dressez la salade avec les tomates écrasées. Assaisonnez de jus de citron vert puis décorez l’assiette de coriandre grossièrement émincée et de cébette ciselée.
### PLACE à la dégustation
.png?width=1400&height=800&name=mushroom%20(1).png)
* En version 100% légumes : le Mushroom Choila !*
Bon appétit !
*Psst : Vous n’avez pas le temps ? Pas envie de cuisiner ? Vous pouvez également retrouver cette spécialité en version veggie sur notre [eshop](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/collections/page-collection), directement livrée chez vous ! Pssst : pour les plus gourmands, cette délicieuse recette s'est glisée dans l'un de nos plateau-repas iconique, pour le retrouver [c'est par ici](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/products/plateau-repas-vegetarien-mushroom-choila)!*
#### Abonnez-vous à notre Newsletter !
### **Et si le prochain repas de votre événement avait un goût de voyage ?**
Aux Cuistots Migrateurs, nos chefs cuisinent les recettes de leurs pays d'origine — Iran, Népal, Sénégal et bien d'autres — pour transformer votre repas en tour du monde gustatif. Commandez en quelques clics et surprenez vos invités dès la première bouchée.
[Découvrir notre cuisine ici](https://www.lescuistotsmigrateurs.com)
BONJOUR CECI EST UN TEST
Cliquez ici svp
> Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Eu morbi cras sed tortor ornare vitae nisi quam ullamcorper
Jean Dupuis
Cusinier chez Les Cuistots Migrateurs
> Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Eu morbi cras sed tortor ornare vitae nisi quam ullamcorper
Jean Dupuis
Cuisinier chez Les Cuistots Migrateurs
### Suivez notre aventure !
Ne perdez pas une miette de nos actus et de nos évènements
-
-
-
Qui sommes-nous ?
- [Notre mission](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/mission)
- [Nos engagements](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/engagements)
- [Notre équipe](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/equipe)
- [Notre école](https://www.ecoledescuistotsmigrateurs.com/)
Nos services
- [À la carte](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/collections/page-collection)
- [Plateaux-repas](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/collections/plateaux-repas)
- [Événement sur-mesure](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/traiteur-evenementiel)
- [Cocktails dînatoires](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/traiteur-cocktail-dinatoire)
- [Séminaires](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/traiteur-seminaire)
- [Team Building](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/traiteur-team-building)
Informations pratiques
- [Nos zones de livraison](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/zone-de-livraison)
- [Guide des quantités](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/choisir-les-quantites-pour-votre-evenement-traiteur)
- [Demander un devis personnalisé](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/demande-de-devis)
- [FAQ](https://faq.lescuistotsmigrateurs.com/)
Contact
- [Nous écrire](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/contact)
- tel: 01 76 38 13 17
- [Offres d'emploi](https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/les-cuistots-migrateurs/jobs)
© Les Cuistots Migrateurs 2026 - Cuisiné avec ❤️ à Montreuil par des chefs réfugiés
[Mentions légales](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/policies/legal-notice)
```json
{
"@context" : "https://schema.org",
"@type" : "BlogPosting",
"author" : {
"@type" : "Person",
"name" : "Les Cuistots Migrateurs",
"url" : "https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/author/les-cuistots-migrateurs-traiteur-engagé"
},
"dateModified" : "2026-03-31T15:50:32.760Z",
"datePublished" : "2022-08-18T10:00:00.000Z",
"headline" : "LE PLAT TYPIQUE NÉPALAIS DE BISHNU : LE CHICKEN CHOILA",
"image" : [ "https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/choila%20(1).png" ],
"mainEntityOfPage" : {
"@id" : "https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/recette-plat-népalais-chicken-choila",
"@type" : "WebPage"
},
"publisher" : {
"@type" : "Organization",
"logo" : {
"@type" : "ImageObject",
"url" : "https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/Logo_Cuistot%20Migrateur_2019_RVB_carre.jpg"
},
"name" : "Les Cuistots Migrateurs"
}
}
```