--- title: 3 questions à Seb et Louis, cofondateurs des Cuistots description: Tout, tout, tout...vous saurez tout sur Les Cuistots ! Petit entretien avec nos 2 cofondateurs, Séb et Louis qui reviennent sur la genèse du projet. image: https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/confondateurs%20(1)-1.png --- ![Logo footer](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/Images%20Blog/Logo%20footer.png) BIENVENUE SUR LE BLOG DES CUISTOTS [Retour sur le site](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/) - [Accueil](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/) - [Engagements](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/tag/engagements) - 3 questions à Seb et Louis,... Les Cuistots Migrateurs # 3 questions à Seb et Louis, cofondateurs des Cuistots [Engagements](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/tag/engagements) [Portraits](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/tag/portraits) 26 août 2022 2 min ![Les cofondateurs du traiteur engagé et solidaire Les Cuistots Migrateurs](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/confondateurs%20(1)-1.png) Partager - [facebook](http://www.facebook.com/sharer.php?u=https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/questions-à-seb-et-louis-cofondateurs-des-cuistots) - [linkedin](https://www.linkedin.com/shareArticle/?mini=true&url=https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/questions-à-seb-et-louis-cofondateurs-des-cuistots) - [twitter](http://twitter.com/share?url=https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/questions-à-seb-et-louis-cofondateurs-des-cuistots) *TOUT, TOUT, TOUT… VOUS SAUREZ TOUT SUR LES CUISTOTS\*! * *\*À chanter sur un air de Pierre Perret*   *Depuis la naissance des Cuistots Migrateurs en 2016, lors de nos prestations de traiteur évènementiel, sur les réseaux sociaux, dans la vraie vie, au hasard de nos rencontres… partout et tout le temps, vous êtes nombreux à nous poser les mêmes questions : "Comment avez-vous eu l’idée de créer Les Cuistots Migrateurs ?”, “Travailler avec des personnes réfugiées, est-ce que c’est vraiment possible ?’, “Et les Cuistots, ils faisaient quoi avant ?”... on vous dit tout ici !*   ## **COMMENT AVEZ-VOUS EU L’IDÉE DE CRÉER LES CUISTOTS MIGRATEURS ?** **Sébastien** : Notre diplôme d’école de commerce en poche, Louis et moi avons commencé à travailler dans le marketing et dans la finance. Assez rapidement, après quelques années de vie active, on s’est rendu compte que nos métiers nous plaisaient mais qu’on avait besoin de plus de sens et de concret… Tous les deux passionnés de cuisine et aimant beaucoup voyager, on s’est dit qu’on allait monter quelque chose ensemble : un projet autour de la bouffe avec une dimension multiculturelle forte. En 2015, on saute le pas : on quitte nos jobs respectifs avec l’ambition de créer une entreprise sociale qui fasse du sens pour nous et pour les autres, mais sans trop savoir comment…   **Louis** : Et puis fin 2015, on est rattrapés par l’actualité : la crise migratoire touche la France de plein fouet. On parle alors beaucoup des réfugiés comme d'une menace sans jamais mettre en avant ce qu’ils peuvent apporter de positif à la société… Ils ont pourtant de vrais talents  et sont les ambassadeurs vivants de leurs cultures, traditions et cuisines ! En parallèle, on observe l’offre de cuisine(s) du monde proposée à Paris et on se dit qu’elle est riche mais qu’elle pourrait être plus variée et plus authentique… C’est comme ça qu’est né le projet des[Cuistots Migrateurs](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/) début 2016 : un traiteur de cuisine(s) du monde qui permet à des personnes réfugiées de reconstruire leur vie en France grâce à la cuisine tout en proposant une véritable expérience gustative aux parisiens et franciliens en mal de voyages !      > “On parle beaucoup des réfugiés comme d’une menace sans jamais mettre en avant ce qu’ils peuvent apporter de positif à la société...” **Louis Jacquot,** Cofondateur des Cuistots Migrateurs         ## **TRAVAILLER AVEC DES PERSONNES RÉFUGIÉES ALORS, C’EST POSSIBLE ?**   **Louis :** Cette question là, comme vous, on se l’est posée avant d’embaucher Faaeq, Bishnu, Shapan... Au début du projet, nous nous sommes rapprochés d'associations spécialisées dans l'accueil et l'intégration des personnes réfugiées, car, il faut bien le dire, on n'y connaissait absolument rien ! *France Terre d’Asile* nous a notamment aidés à recruter nos premiers Cuistots en nous mettant en relation avec des profils motivés et passionnés de cuisine… On ne leur dira jamais assez merci ! Aujourd’hui, toujours avec l'aide de ce réseau d'intégration des personnes réfugiées, on recrute aussi nos chefs cuisiniers réfugiés comme n'importe quel autre collaborateur, via notre page [Welcometothejungle](https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/les-cuistots-migrateurs/jobs)… À vos CVs !   ![louis (2) (1)](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hs-fs/hubfs/louis%20(2)%20(1).png?width=1400&height=1000&name=louis%20(2)%20(1).png)   **Sébastien** : Un autre point important à préciser : toutes les personnes que nous recrutons aux Cuistots Migrateurs sont des réfugiés statutaires, c'est-à-dire qu’elles disposent d’une carte de séjour et d’un permis de travail qui leur permettent d’être embauchées légalement.    ![Sébastien (2) (1)](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hs-fs/hubfs/S%C3%A9bastien%20(2)%20(1).png?width=1400&height=1000&name=S%C3%A9bastien%20(2)%20(1).png) ## **ET LES CUISTOTS, ILS FAISAIENT QUOI AVANT ?** **Louis** : Avant d’arriver en France, la plupart de nos chefs étaient des amateurs, passionnés de cuisine mais souvent sans véritable expérience professionnelle dans la restauration : Faaeq exerçait par exemple le métier de chauffeur-livreur en Syrie, Bishnu était militaire dans les forces spéciales Ghurka… L’aventure des Cuistots Migrateurs leur a permis d'apprendre un nouveau métier et de se professionnaliser. Ils ont également énormément progressé en français : on met un point d’honneur à parler en français en cuisine et pendant le déjeuner d’équipe… et ça fonctionne !     *Pour en savoir plus sur nos chefs réfugiés, c’est par* [*ici*](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/equipe)*! Si vous avez d’autres questions qui vous démangent sur les** Cuistots Migrateurs**, n'hésitez pas à nous suivre sur les réseaux, ou nous écrire un petit mail par* [*là,*](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/contact) *on se fera un plaisir de vous répondre !* #### Abonnez-vous à notre Newsletter ! #### L'ambition des Cuistots Migrateurs ? Mettre des visages derrière le mot “réfugié” et valoriser des talents invisibilisés ! Mais surtout, rappeler que la migration est aussi une richesse culturelle, humaine et culinaire. [Découvrir notre équipe de Cuistots ici](https://www.lescuistotsmigrateurs.com/pages/equipe) ![L'équipe de chefs réfugiés des Cuistots Migrateurs](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/L%C3%A9quipe%20de%20chefs%20r%C3%A9fugi%C3%A9s%20des%20Cuistots%20Migrateurs.png) Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam. [Call to Action](https://www.lescuistotsmigrateurs.com) ![](https://via.placeholder.com/600) > Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Eu morbi cras sed tortor ornare vitae nisi quam ullamcorper Jean Dupuis Cusinier chez Les Cuistots Migrateurs > Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Eu morbi cras sed tortor ornare vitae nisi quam ullamcorper Jean Dupuis Cuisinier chez Les Cuistots Migrateurs Ces articles peuvent vous intéresser [Engagements](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/tag/engagements) ![](https://3749525.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/3749525/entreprenariat%20%281%29.png) Engagements Quand l'entrepreneuriat démontre que la « vague migratoire » peut porter l’économie 30 mars 2026 • 3 min ![](https://3749525.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/3749525/Dhargyal%20%281%29.png) Portraits La réalité d'un réfugié : portrait de Dhargyal, Cuistot Migrateur 27 mars 2026 • 1 min ![](https://3749525.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/3749525/Alassane%20%281%29-1.png) Portraits La réalité d'un réfugié : portrait d’Alassane, Cuistot Migrateur 24 mars 2026 • 1 min ![](https://3749525.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/3749525/ecotable%20%281%29.png) Engagements Featured Les Cuistots Migrateurs, traiteur écoresponsable labellisé Écotable 11 février 2026 • 4 min ![](https://3749525.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/3749525/babs%20%285%29%20%281%29.png) Portraits Portrait d’un réfugié : le parcours de Babacar, venu du Sénégal 26 janvier 2026 • 2 min ![](https://3749525.fs1.hubspotusercontent-na1.net/hubfs/3749525/Vivek%20chef%20r%C3%A9fugi%C3%A9%20%282%29-2.png) Portraits Portrait de Vivek, chef cuisinier réfugié 26 janvier 2026 • 2 min ![Poulet newsletter](https://blog.lescuistotsmigrateurs.com/hubfs/Poulet%20newsletter.png) ### Suivez notre aventure ! 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